Суші бургери: що це за оригінальна страва
Суші у Львові – це найулюбленіша страва мешканців на гостей міста. Й не дивно, адже поживна японська кухня дає можливість харчуватись правильно, якісно й при цьому не набирати вагу. А в асортименті страв можна побачити й таку новинку, як бургери, створені з інгредієнтів для суші, про які ми поговоримо детальніше.
Все про суші бургери
Суші бургер – нова, трендова страва останніх років, яка завоювала серця мільйонів людей по всьому світу. Достеменно невідомо, кому першому спало на думку створити бургер, який складався б з тих інгредієнтів, що й класичні суші – нігірі, гункани чи навіть роли. Але факт лишається фактом: сьогодні за таким бургером полюють не лише у Львові, а й в інших містах України.
То що ж таке насправді суші бургер? Він виглядає як класичний американський, однак і зовні, і всередині має оригінальну начинку та спосіб приготування. Замість булочки бріош чи класичної з кунжутом використовується традиційний рис, а всередині – начинка на будь-який смак.
При цьому, аби бургер не розпадався на частини, його загортають у водорості норі, а після цього обсмажують в японському клярі до формування апетитної скоринки. Головна особливість його полягає у тому, що начинка усередині лишається ледь теплою: фактично ви отримуєте хрумкий смаколик, який можна споживати як гарячим, так і холодним.
Для японської кухні метода обсмажування страв у клярі не є новою. Класично для цього використовується спосіб приготування темпура, а ще – сухарі панко, за допомогою яких формується хрумка скоринка. Олія, в якій смажаться бургери, не проникає усередину, а тому начинка не жирна, ледь підігріта й така страва виходить менш калорійна, ніж класичний американський Біг Мак чи Біг Тейсті.
Особливості суші бургерів
Бургери японської кухні можуть створюватись з величезної кількості інгредієнтів. Звісно, нікуди дітись від класичного рису, який присутній майже у всіх японських стравах, у тому числі й суші. Не забули й про класику – васабі та імбир. Серед начинок домінує, звісно ж, червона рибка – слабосолоний або свіжий лосось, рідше – його копчені чи обсмажені варіанти.
Додають до бургерів ще й авокадо, огірок, салатне листя та іншу зелень. При цьому можна придбати не лише бургер з лососем, а й, скажімо, з тунцем. Деякі кухарі пропонують навіть варіанти з морепродуктами, до прикладу, з тигровими креветками під смачним соусом. Існують й більш традиційні варіанти з курячим м’ясом та соусом пармезан.
Суші бургери варто спробувати, адже вони:
- Нова страва, яку ви ще раніше ніколи не куштували;
- Припадуть до душі не лише дорослим, а й маленьким;
- Дуже корисні, бо використовують свіжі інгредієнти;
- Містять важливі для нашого здоров’я морепродукти;
- Приємно хрумкотять у роті під час вживання;
- Підходять і на перекус, і як основна страва.
А якщо ви хочете спробувати якісні, смачні бургери у стилі японських страв – обирайте їх у меню нашого ресторану!
