Рол Дракон: як символ Японії став наулюбленішим ролом
Доставка суші дає можливість спробувати силу силенну різноманітних смаколиків. А серед ролів найбільшим улюбленцем публіки після Філадельфії є саме Дракон, який вирізняється своєю особливістю та комбінацією оригінальних смаків.
Усе про роли Дракон, що ви хотіли знати
Не секрет, що найвідоміший символ Японії – це саме дракон, а тому й не дивно, що на честь цього ящура було названо один з найяскравіших та найбільш небанальних ролів. Цікаво, що його створили лише у кінці 20 століття в одному з ресторанів у Токіо.
Чому ж рол назвали саме драконом? Існує дві популярні думки. Перша полягає у тому, що під час сервірування рол склали таким чином, щоб він нагадував собою змієподібне тіло дракона. А друга – через особливості декорування та оформлення ролу. Ви, певно, могли помітити, що на відміну від класичних ролів, Дракон має яскраві відтінки та колірну гаму: він може бути зеленим, червоним, золотим, інколи навіть чорним, копіюючи колір лусочок справжнього ящура.
В японській культурі постать дракона символізує удачу та сміливість, силу, благородність та мужність. Найчастіше з драконами порівнюють імператорів та величних осіб, важливих для азійської історії. А тому не дивно, що такий смаколик найперше з’явився на столі у японської еліти, й лише потім – у доступніших та менш дорогих ресторанах.
Які бувають роли Дракон
Популярність цього ролу можна пояснити саме його незвичним зовнішнім виглядом, що привертає до нього увагу поціновувачів суші. Крім того, він містить у собі поєднання нетипових для ролів інгредієнтів, які можуть варіюватись залежно від гастрономічних вподобань су-шефа, регіону, де його готують, або навіть країни.
Найпопулярніша варіація містить у собі шматочки копченого річкового вугра, авокадо, рис та водорості норі, а ще – спеціальний соус, яким доповнюють усі страви з цією рибою. Завдяки цьому Дракон має солодкий, а не солоний, посмак, м’якшу текстуру, легкий, майже горіховий та карамельний відтінок смаку.
У нас ви зможете знайти роли Дракон наступних видів:
- Зі слабосолоним лососем, який доповнюється сиром з пліснявою та свіжими слайсами зі стиглої груші;
- З тигровою креветкою, яка доповнена копченими шматочками лосося, брусочками авокадо та огірка, а ще – ікрою тобіко;
- З класичним вугром у поєднанні з огірками, зеленню мікрогрін, шматочками спаржі та навіть кляру темпура;
- Комбінований з відварною тигровою креветкою та копченим вугром, ікрою тобіко, шматочками авокадо;
- Зі слабосолоним лососем, який доповнюється крем-сиром, брусочками авокадо, ікрою тобіко, соусом на основі сиру та кумкватом;
- 2 в 1 – зі слабосолоним лососем назовні та тигровою креветкою усередині, огорнутою крем-сиром та кубиками ананаса, авокадо і кумквату.
А якщо ви не знаєте, який з них спробувати – замовте порцію кожного шматочку, аби продегустувати та обрати той, що сподобається вам найбільше!
